O simplă modificare a dietei ar putea ajuta la prevenirea diabetului gestațional? Consumul ocazional de chili  în timpul sarcinii este legat de un risc mai scăzut de diabet gestațiional. Descoperiți de ce condimentul ar putea fi un aliat surprinzător pentru sănătatea maternă.

Într-un studiu recent publicat în revista Nutrients, cercetătorii de la Universitatea de Stat din New York din Buffalo au examinat asocierea dintre consumul de fasole de către femeile însărcinate din Statele Unite și riscul acestora de a dezvolta diabet gestațional (DG), folosind date despre aportul alimentar, starea DG și factorii de sănătate și demografici.

Descoperirile lor indică faptul că, în timp ce consumul general de fasole este scăzut, consumul de chili o dată pe lună a fost legat de un risc semnificativ mai scăzut de a dezvolta DG (3,5% vs. 7,4%; OR 0,37, 95% CI 0,17–0,79; p = 0,011). Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pe o populație mai mare și mai diversă și cu măsuri alimentare mai precise.

Diabetul gestațional reprezintă un nivel ridicat de zahăr în sânge în timpul sarcinii, fie din cauza rezistenței la insulină, fie din cauza producției inadecvate de insulină. Între 2016 și 2020, cazurile în S.U.A. au crescut de la 6,0% la 7,8%, determinate de factori de risc, inclusiv antecedente familiale de diabet de tip 2, vârsta maternă, obezitate, alimentație nesănătoasă, etnie hispanica și modificări ale stilului de viață ca urmare a unor evenimente precum COVID-19.

Diabetul gestațional netratat poate duce la complicații precum operațiile cezariane, hipoglicemie neonatală și naștere prematură. Femeile cu diabet gestațional au de 7,43 ori mai multe șanse de a dezvolta diabet de tip 2 mai târziu în viață.

Dieta tipică din SUA conține niveluri ridicate de grăsimi și zaharuri nesănătoase, dar este săracă în fibre, fructe și legume. Fasolea este bogată în nutrienți care conțin proteine, fibre și compuși benefici care pot îmbunătăți controlul zahărului din sânge.

Experții recomandă consumul a 1,5 căni de leguminoase (fasole, linte, mazăre) pe săptămână, dar femeile însărcinate din studiu au avut în medie doar 0,57 căni/săptămână — 38% din aportul recomandat. Prin comparație, populația generală a SUA consumă 1,05 căni pe săptămână. Consumul de fasole variază, de asemenea, în funcție de rasă, regiune, factori socioeconomici și preferințe culturale.

Studiile au arătat că fasolea ajută la sațietate, la gestionarea greutății și la reglarea zahărului din sânge. Conținutul ei ridicat de fibre și amidon rezistent pot reduce vârfurile de zahăr din sânge după mese.

Unele studii sugerează că dietele bogate în legume, inclusiv dieta mediteraneană, reduc riscul de diabet gestațional. În timp ce studiile leagă fasolea de un risc scăzut de diabet, impactul specific asupra dibetului geastațional rămâne neclar.

 

Despre studiu

Acest studiu a analizat datele de la 1.397 de femei însărcinate din S.U.A. care au participat la Studiul II privind practicile de hrănire a sugarilor, realizat între 2005 și 2007. Participanții au fost selectați pe baza datelor complete privind consumul de fasole și starea diabetului gestațional. Pentru a îmbunătăți acuratețea datelor, cercetătorii au exclus participanții care au raportat un aport de calorii incredibil de scăzut sau ridicat (<671 sau >6264 kcal/zi). Datele demografice ale mamei, dieta și sănătatea au fost colectate prin chestionare trimise prin poștă și interviuri telefonice.

Aportul alimentar a fost evaluat folosind un chestionar privind istoricul alimentar. Femeile au raportat consumul de fasole uscată, chili și supă de fasole, cu frecvențele convertite în valori săptămânale. Au fost înregistrate și mărimile porțiilor și s-a calculat aportul total săptămânal.

Starea diabetului gestațional a fost auto-raportată în al treilea trimestru printr-un chestionar prenatal. Cercetările anterioare susțin validitatea DG auto-raportată. Au fost luate în considerare potențialele factori de confuzie, inclusiv vârsta maternă, venitul, educația, angajarea, calitatea dietei și fumatul.

Participantele incluse aveau, în medie, 28,8 ani. Majoritatea erau albe non-hispanici (83,8%), făcuseră o facultate (78,8%) și erau angajate (64,3%).

Femeile însărcinate au consumat în medie 0,31 căni/săptămână de fasole uscată, 0,16 căni/săptămână de chili și 0,10 căni/săptămână de supă de fasole – aproximativ 38% din cele 1,5 căni recomandate.

Consumul a variat semnificativ în funcție de rasă, educație, dimensiunea gospodăriei, venit, starea de nutriție suplimentară și regiune. Mamele negre non-hispanice au consumat cel mai mult (0,33 căni/săptămână), în timp ce cele cu venituri și niveluri de educație mai mari au consumat mai puțin. Diferențele regionale au influențat, de asemenea, consumul.

Vârsta mai înaintată a mamei și fumatul în timpul sarcinii au fost factori de risc semnificativi pentru diabet gestațional. Mamele cu DG au fost, în medie, cu 2,6 ani mai în vârstă, iar fumatul a crescut riscul de DG (11,4% la fumători vs. 6,3% la nefumători).

Consumul moderat de chili con carne (o dată pe lună) a fost legat de un risc mai scăzut de DG, dar nivelurile mai ridicate de consum nu au arătat un efect semnificativ. Unii cercetători sugerează că acest lucru se poate datora unor factori dietetici, cum ar fi carnea roșie adăugată, deși acest lucru nu a fost măsurat direct în studiu. Un posibil  rol îl are capsaicina, un compus bioactiv găsit în ardeii iuți, care a fost legată de beneficiile metabolice în alte studii. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma acest rol potențial în prevenirea diabetului. Consumul de fasole uscată și supă de fasole nu a avut o influență clară.

 

Concluzii

În timp ce consumul general de fasole a fost scăzut, consumul de chili o dată pe lună a fost asociat cu un risc mai scăzut de diabet gestațional. Cu toate acestea, nu a fost găsită nicio asociere semnificativă cu fasolea uscată sau supa de fasole.

Studiul evidențiază limitările datorate datelor alimentare auto-raportate și nevoia de măsuri alimentare mai detaliate. Cercetările viitoare ar trebui să includă studii randomizate și populații mai diverse pentru a înțelege mai bine influențele dietei asupra DG. Autorii sugerează, de asemenea, să se examineze modul în care metodele de preparare a chili, inclusiv pe bază de carne vs. chili vegetarian, ar putea influența rezultatele.

 

Sursa: News-medical.net