Diabetul zaharat de tip 2 este o afecțiune care duce la pierderea controlului asupra cantității de glucoză din sânge, ceea ce determină nivelul glicemiei să fie prea ridicat. Dacă glicemia nu este controlată corect și rămâne prea mare, poate duce la o serie de probleme, inclusiv insuficiență renală, leziuni ale nervilor, boli de inimă și accident vascular cerebral.

Carbohidrații sunt tranformați de organism în glucoză, iar tipul și cantitatea de carbohidrați consumată poate face diferența în ceea ce privește nivelul de glucoză din sânge și gestionarea diabetului.

Există două tipuri de carbohidrați: carbohidrați amidonici și zaharuri.

Pâinea se încadrează în categoria carbohidraților amidonici. Toate tipurile de carbohidrați afectează nivelul glicemiei.

Nevoia de carbohidrați a organismului variază si depinde de vârstă, sex, greutate și activitate fizică. Aportul de carbohidraților este de 230g pentru femei și 300g pentru bărbați.

În magazine se găsesc diferite sortimente de pâine.

 

Per felie, următoarele tipuri de pâine conțin:

Albă: 79Kcal – 16,6 g carbohidrați – 0,6 g grăsimi

Graham: 85Kcal – 17gcarbohidrați – 0,8 g grăsimi

Cu semințe: 174Kcal – 6g carbohidrați – 4,8g grăsimi

Covrigi: 230Kcal – 44g carbohidrați – 1,2g grăsimi

 

Acestea pot fi servite cu pui slab, șuncă, curcan sau vită, plus roșii tocate, morcov ras sau castraveți.

Pâine subțire, de secară și pâinea cu bicarbonat (fără frământare) pot fi servite cu curcan, pui sau brânză elvețiană cu salată mărunțită, roșii și maioneză slaba în grăsimi.

 

Aceste tipuri de pâine conțin:

Subțire: 79Kcal – 15,7 g carbohidrați – 0,2g grăsime

Pâine cu bicarbonat: 104Kcal – 21,9 g carbohidrați – 0,96g grăsime

Pâine de secară: 55Kcal – 11,5 g carbohidrați – 0,4 g grăsime

Pâinea ciabatta: 75Kcal – 12,4 g carbohidrați – 1,4 g grăsimi

Brioșele pot fi servite cu gem sau fructe proaspete. Acestea conțin 167Kcal – 23,3 g carbohidrați – 6,3 g grasimi.

Trebuie evitată pâinea care are adaos de unt sau margarină.

 

O alimentație diversificată si echilibrată care să includă fructe, legume dar și alimente cu amidon, cum ar fi pastele, consumul unui minim necesar de  zahăr, grăsimi și sare, contribuie la o viață sănătoasă, chiar și în cazul celor ce suferă de diabet zaharat de tip 2.

 

 Articol preluat și tradus de pe Express.co.uk