Histamina este o moleculă organică din categoria aminei biogene, produsă în mod natural de organism. Ea joacă un rol esențial în răspunsurile imunitare, reglarea acidității stomacului și funcțiile sistemului nervos central. Histamina este eliberată de mastocite și bazofile în timpul reacțiilor alergice sau inflamatorii.

Cum se identifică histaminele în corp și alimente?

Histamina este produsă de sistemul imunitar ca răspuns la alergeni. Niveluri crescute de histamină pot apărea în reacții alergice, intoleranțe alimentare sau infecții.

Simptome ale nivelurilor ridicate de histamină:

  • Urticarie, mâncărimi, înroșirea pielii.
  • Nas înfundat, rinoree, strănuturi.
  • Dureri de cap sau migrene.
  • Probleme gastrointestinale (balonare, diaree, crampe).
  • Palpitații sau tensiune arterială scăzută.

Alimente bogate în histamină:

• Produse fermentate: vin, bere, brânzeturi maturate, iaurt, murături.
• Proteine animale procesate: cârnați, șuncă, pește afumat sau conservat (ton, macrou).
• Legume: vinete, spanac, roșii.

• Alte alimente: ciocolată, fructe de mare, oțet, soia.

Ce este alergia sau intoleranța la histamină?

De fapt, nu există o „alergie” la histamină, ci mai degrabă o intoleranță la histamină, care apare atunci când corpul nu reușește să degradeze histamina în mod eficient. Acest lucru este adesea cauzat de un deficit al unei enzime numite diaminoxidază (DAO), responsabilă pentru descompunerea histaminei.

Cauzele intoleranței la histamină:

• Deficit de DAO (genetic sau indus de medicamente).
• Consumul excesiv de alimente bogate în histamină.
• Tulburări gastrointestinale (ex.: boala Crohn, sindromul intestinului iritabil).

• Stres sau dezechilibre hormonale.

Simptomele intoleranței la histamină:

• Simptome alergice fără un alergen specific.
• Simptome gastrointestinale și cardiovasculare (cum ar fi palpitațiile).
• Oboseală cronică și migrene.

Tratamentul intoleranței la histamină

1️⃣Reducerea consumului de alimente bogate în histamină:
Evită alimentele fermentate, brânzeturile maturate, vinul, roșiile, fructele de mare și produsele procesate.
2️⃣Enzime suplimentare:
Suplimentele cu diaminoxidază (DAO) pot ajuta la metabolizarea histaminei din alimente.
3️⃣Antihistaminice:
Medicamente precum cetirizina sau loratadina pot reduce simptomele, dar nu tratează cauza.
4️⃣Tratarea cauzei de bază:
Dacă există tulburări gastrointestinale, acestea trebuie tratate pentru a îmbunătăți funcția DAO.

5️⃣Consultul unui specialist.

Medicul poate recomanda analize de sânge (nivelul DAO, histamina plasmatică) sau teste genetice.

Material realizat de Dr. Oana Pop, medic specialist diabet zaharat, nutriție și boli metabolice la Hyperclinica Medlife Oradea, pentru platforma RODIABET. Mai multe materiale interesante despre diabet puteți găsi pe conturile sociale ale Dr. Oana Pop: https://www.facebook.com/dr.oanapop și https://www.instagram.com/dr.oana_pop