Intoleranța la gluten este o afecțiune din ce în ce mai recunoscută, care afectează un număr semnificativ de persoane. Aceasta este adesea confundată cu alte tulburări digestive, dar se diferențiază prin faptul că nu implică o reacție autoimună, așa cum se întâmplă în cazul bolii celiace. Totuși, intoleranța la gluten poate provoca o gamă largă de simptome care afectează calitatea vieții și pot necesita ajustări semnificative ale dietei și stilului de viață.

Simptome

Simptomele intoleranței la gluten pot fi variate și uneori nespecifice, ceea ce face ca diagnosticarea să fie provocatoare. Cele mai frecvente simptome includ:

  • Tulburări digestive: Balonarea, flatulența, diareea sau constipația sunt printre cele mai comune simptome. Persoanele afectate pot resimți un disconfort abdominal persistent, asemănător cu cel din sindromul de intestin iritabil.
  • Oboseală: O senzație constantă de oboseală sau epuizare poate fi prezentă, chiar și în lipsa unor activități solicitante. Această stare de oboseală poate afecta negativ performanțele zilnice și starea generală de bine.
  • Cefalee: Durerile de cap, inclusiv migrenele, pot fi o manifestare a intoleranței la gluten, fiind frecvent raportate de persoanele sensibile la această proteină.
  • Durere articulară și musculară: Unii indivizi pot experimenta dureri inexplicabile în articulații și mușchi, care se ameliorează după eliminarea glutenului din dietă.
  • Tulburări neurologice: Ceața mentală, dificultățile de concentrare, anxietatea și chiar depresia pot fi simptome asociate cu intoleranța la gluten. Aceste simptome neurologice sunt adesea ignorate sau atribuite altor cauze, dar pot fi legate de consumul de gluten.
  • Erupții cutanate: În cazuri mai rare, intoleranța la gluten poate provoca erupții cutanate sau dermatită, deși aceste simptome sunt mai des asociate cu boala celiacă.

Diagnostic

Diagnosticul intoleranței la gluten este un proces complex, deoarece nu există un test specific care să confirme prezența acestei afecțiuni. În general, diagnosticul se face prin excludere, urmând câțiva pași:

  • Excluderea bolii celiace și a alergiei la grâu: Acestea sunt primele afecțiuni pe care un medic le va lua în considerare. Boala celiacă poate fi diagnosticată prin teste de sânge care detectează anticorpi specifici și prin biopsie intestinală, iar alergia la grâu poate fi identificată prin teste alergologice.
  • Testul de eliminare: Dacă boala celiacă și alergia la grâu sunt excluse, medicul poate sugera o dietă de eliminare, în care glutenul este complet scos din alimentație pentru o perioadă de timp (de obicei 2-4 săptămâni). Dacă simptomele se ameliorează în această perioadă și reapar la reintroducerea glutenului, este posibil ca pacientul să aibă intoleranță la gluten.
  • Observația simptomelor: În absența unor teste definitive, observarea atentă a simptomelor înainte și după eliminarea glutenului este esențială pentru stabilirea diagnosticului.

Tratament

Tratamentul principal pentru intoleranța la gluten este o dietă strictă fără gluten. Aceasta presupune eliminarea tuturor alimentelor care conțin gluten din grâu, secară și orz, și, în unele cazuri, evitarea ovăzului contaminat cu gluten. Deși la prima vedere poate părea o sarcină dificilă, există multe alternative fără gluten disponibile în comerț, iar multe alimente naturale sunt deja fără gluten, cum ar fi fructele, legumele, carnea, peștele, ouăle și leguminoasele.

Este esențial ca persoanele care adoptă o dietă fără gluten să fie vigilente în ceea ce privește etichetele produselor alimentare. Contaminarea încrucișată poate apărea în timpul procesării alimentelor, astfel că este recomandat să se opteze pentru produse etichetate clar „fără gluten”. De asemenea, pregătirea alimentelor acasă poate ajuta la reducerea riscului de contaminare.

Material realizat de Dr. Oana Pop, medic specialist diabet zaharat, nutriție și boli metabolice la Hyperclinica Medlife Oradea, pentru platforma RODIABET. Mai multe materiale interesante despre diabet puteți găsi pe conturile sociale ale Dr. Oana Pop: https://www.facebook.com/dr.oanapop și https://www.instagram.com/dr.oana_pop